Projekt

Im Herbst 2012 habe ich begonnen, selbst Wurst und Schinken zu räuchern, womit ich bisher gute Erfolge erzielen konnte. Dazu legte ich mir einen handelsüblichen kleinen Edelstahl- Räucherofen zu.

Schon seit längerer Zeit backe ich mein eigenes Brot, überwiegend Roggenbrot aus selbstgezüchtetem Sauerteig. Dann entstand der Wunsch, beide Aktivitäten zu optimieren und etwas zünftiger zu machen.

Ich begann mich gedanklich damit zu beschäftigen, einen eigenen Räucherofen und dann auch einen Steinbackofen in meinem Garten zu mauern. Da ich selbst kein Handwerker bin, besitze ich natürlich keine Erfahrungen damit, was anderseits eine schöne Herausforderung ist. Zudem sollte das ganze Projekt so wenig wie möglich Kosten verursachen.

Ich habe mich viel belesen, im Netz gibt es ja genügend Bauanleitungen, Tipps und Ratschläge. Dazu habe ich mir eigene Gedanken und schließlich eine Skizze gemacht, um überhaupt eine Vorstellung zu haben, wie das ganze Projekt am Ende aussieht.

Schließlich hatte ich die Idee, das Vorhaben von Anfang bis zum Ende auf einer Homepage zu gestalten und diese Schritt für Schritt je nach Fertigstellung der einzelnen Bauabschnitte zu vervollständigen.